Manchmal verbreiten sich Geschichten über Küchengeräte wie ein Lauffeuer und beherrschen jahrelang die Arbeitsflächen im ganzen Land.
Das neueste Küchengerät, das sowohl von Hobby- als auch von Profiköchen gelobt wird, ist der Instant Pot, ein Alleskönner unter den Schnellkochtöpfen, der inzwischen zu den meistverkauften Küchenkleingeräten der Welt gehört. Wir wollen herausfinden, wer die einzelnen Geräte erfunden hat und wie sie verwendet werden.
Wer hat den Instant Pot erfunden?
Nachdem er von der Firma, die er mitbegründet hatte, gefeuert worden war, schloss sich der Unternehmer und Arzt Robert J. Wang 2008 mit zwei technisch versierten Freunden zusammen, um das Druckkochen zu vereinfachen. Dr. Wang und sein Team investierten mehr als 300.000 US-Dollar an eigenem Geld und verbrachten 18 Monate damit, ein Gerät zu entwickeln, das die gleichen Funktionen wie der Crock-Pot hat. Die erste Version des Instant Pot wurde im Oktober 2010 auf Amazon veröffentlicht.
Bis zum Jahr 2018 hat der Instant Pot über 400 Millionen Dollar eingenommen und Hunderte von Kochbüchern und Hunderttausende von Facebook-Fans inspiriert. Was unterscheidet diese Wundermaschine von einem herkömmlichen Schnellkochtopf, und warum hat sie in ganz Nordamerika Kultstatus erreicht? Um diesen Fragen auf den Grund zu gehen, müssen Sie fast 400 Jahre zurückgehen, bis ins Jahr 1679.
Wer hat den Schnellkochtopf erfunden?
Denis Papin war ein in Frankreich geborener britischer Physiker, dem die Erfindung der ersten Zylinder-Kolben-Dampfmaschine und des Schnellkochtopfes zugeschrieben wird. Seine Erfindung war recht einfach: „ein geschlossener Behälter mit einem dicht schließenden Deckel, der den Dampf einschließt, bis ein hoher Druck entsteht, der den Siedepunkt des Wassers stark erhöht“. Ein Sicherheitsventil (das ebenfalls von Papin erfunden wurde) verhinderte Lecks und Explosionen.
Eine frühe Version des Schnellkochtopfs wurde 1939 auf der New Yorker Weltausstellung vorgestellt, während das erste Gerät für den Hausgebrauch sechs Jahre später, 1945, auf den Markt kam. Schnellkochtöpfe funktionieren, indem sie sehr heißes Wasser und Dampf in einem geschlossenen Raum halten und so die Innentemperatur des Gefäßes aufrechterhalten, was die Garzeit von Speisen, die normalerweise lange brauchen, beschleunigt.
Was ist der Unterschied zwischen einem Schnellkochtopf und einem Instant Pot?
Der Unterschied zwischen einem herkömmlichen Schnellkochtopf und einem Instant Pot liegt in der Benutzerfreundlichkeit, der Technologie und der Kontrolle. Während alte Schnellkochtöpfe oft explodierten und eine Sauerei und oft auch Verletzungen verursachten, ist der Instant Pot mit Sicherheitsmechanismen ausgestattet, die seine Verwendung viel sicherer machen. Derzeit gibt es weltweit vier Generationen von Instant Pots, von denen jede fortschrittlicher ist als die vorherige. Durch die Integration digitaler Steuerelemente in das Design des Instant Pot haben die Benutzer eine scheinbar unendliche Menge an Kontrolle über ihr Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Was genau kann man mit einem dieser genialen Geräte machen? Alles. Laut Produktbeschreibung kann man mit einem Knopfdruck „Rippchen, Suppen, Bohnen, Reis, Geflügel, Joghurt, Desserts und vieles mehr“ zubereiten, und zwar bis zu sechsmal schneller als mit der herkömmlichen Kochmethode.
Obwohl beide Geräte sowohl zu Hause als auch in Restaurants weit verbreitet sind, lässt sich nicht leugnen, dass der Instant Pot ein unübertroffenes Maß an Kontrolle bietet – vor allem bei den neueren Versionen, die über eine Alexa-Integration und WiFi-Konnektivität verfügen. Sobald Sie die Anleitung gelesen haben – und das sollten Sie auf jeden Fall tun – ist die Zubereitung von Eintopf bis Joghurt kinderleicht. Die Zubereitung von Pulled Pork zum Beispiel ist so einfach wie das Hinzufügen von Fleisch und Gewürzen in einen Topf, das Drücken einer Taste und das Warten von 40 Minuten. Wenn man dies mit den vier bis acht Stunden vergleicht, die die Zubereitung in einem Slow Cooker dauern kann, versteht man die Beliebtheit dieses Geräts.
Wenn es darum geht, den Instant Pot dem Schnellkochtopf vorzuziehen, ist das alles eine Frage der Vorliebe.